Protease trung tính

Protease trung tính được tinh chế bằng cách lên men sâu và siêu lọc Bacillus subtilis. Sản phẩm này là protease trung tính cấp thực phẩm có phạm vi pH rộng và hoạt động tốt trong điều kiện trung tính và kiềm vừa phải.