Glucoamylase + α-amylase

Chế phẩm enzyme hợp chất (glucoamylase + α-amylase) là hợp chất của glucoamylase và α-amylase.
Sản phẩm có độ tinh khiết cao và hiệu quả phân hủy xúc tác cao; sử dụng chất mang vô hại cho quá trình lên men trạng thái rắn.
Nó có thể phân hủy hiệu quả hơn tinh bột và polysaccharides không phải tinh bột trong nuôi cấy ngũ cốc và chuyển đổi chúng thành monosaccharides có thể được vi sinh vật sử dụng trực tiếp. Nó có lợi cho sự phát triển và sinh sản nhanh chóng của vi sinh vật koji trong giai đoạn đầu của quá trình lên men, và cũng có thể cung cấp đủ cơ sở vật chất cho quá trình lên men sau này.