Tổng quan về sản phẩm:
Chế phẩm enzyme hợp chất (glucoamylase + α-amylase) là hợp chất của glucoamylase và α-amylase.
Sản phẩm có độ tinh khiết cao và hiệu quả phân hủy xúc tác cao; sử dụng chất mang vô hại cho quá trình lên men trạng thái rắn.
Nó có thể phân hủy hiệu quả hơn tinh bột và polysaccharides không phải tinh bột trong nuôi cấy ngũ cốc và chuyển đổi chúng thành monosaccharides có thể được vi sinh vật sử dụng trực tiếp. Nó có lợi cho sự phát triển và sinh sản nhanh chóng của vi sinh vật koji trong giai đoạn đầu của quá trình lên men, và cũng có thể cung cấp đủ cơ sở vật chất cho quá trình lên men sau này.
Cách thức hoạt động:
α-amylase trong sản phẩm có thể cắt liên kết α-1,4 glucosidic trong tinh bột thành các dextrin có trọng lượng phân tử khác nhau, do đó đạt được mục đích hóa lỏng tinh bột, giảm độ nhớt của ngũ cốc lên men, tạo điều kiện cho vi sinh vật trong koji lên men;
Glucoamylase trong sản phẩm có thể thủy phân tinh bột và các chất khác trong ngũ cốc thành glucose mà vi sinh vật có thể sử dụng trực tiếp, cung cấp cơ sở vật chất cho sự phát triển và lên men của vi sinh vật.
Tính năng chính:
- Cải thiện hiệu quả tỷ lệ sử dụng nguyên liệu, giảm độ nhớt của hạt và tăng khả năng thấm khí
- Cung cấp môi trường lên men tuyệt vời và cơ sở vật chất cho vi sinh vật, không gây tác động xấu đến hệ vi sinh vật lên men bia.
- Phát minh này có phạm vi ứng dụng rộng, không chỉ phù hợp với các loại rượu lên men thể rắn như rượu Daqu, rượu Xiaoqu và rượu Diuzhao mà còn phù hợp với các loại rượu lên men thể lỏng và lên men nguyên liệu thô.
Hướng dẫn ứng dụng:
Lượng bổ sung khuyến nghị cho ngành công nghiệp rượu là 100.000 U/g và 2 kg/tấn ngũ cốc. Khi sử dụng, cần điều chỉnh theo các điều kiện cụ thể như chất lượng nguyên liệu, khí hậu và quy trình.
Đóng gói và bảo quản:
- Bao bì : Dạng rắn: 2kg/bao hoặc 20kg/bao; Dạng lỏng: 1kg/chai x 10 chai/thùng
- Kho:Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi bảo quản dưới 25°C, sản phẩm có thời hạn sử dụng là 12 tháng. Một số hoạt động của enzyme có thể vẫn còn sau thời hạn này nếu bảo quản trong điều kiện không bị ô nhiễm. Điều chỉnh liều lượng cho phù hợp nếu sử dụng sau ngày hết hạn.
Thông tin an toàn:
Vì enzyme là chất có nguồn gốc từ protein, chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng nếu những người nhạy cảm hít phải. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng da, mắt và niêm mạc. Nên đeo khẩu trang bảo vệ khi xử lý sản phẩm. Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, hãy rửa sạch ngay bằng nước. Sau khi mở, đóng chặt túi hoặc hộp đựng để ngăn chặn việc vô hiệu hóa các thành phần enzyme hoạt động.
Vietnamese 
English