Enzyme phức hợp rượu trái cây được tối ưu hóa bằng cách kết hợp nhiều loại enzyme như pectinase, xylanase, cellulase, v.v. Tỷ lệ kết hợp hợp lý và hiệu quả cao. Có thể tối đa hóa hiệu quả của các chế phẩm enzyme khác nhau và đã được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu trái cây.
Cách thức hoạt động:
Nó có thể phân hủy hiệu quả pectin, cellulose, xylan và các thành phần khác trong trái cây, và chủ yếu được sử dụng để cải thiện năng suất rượu vang trong giai đoạn đầu của quá trình ủ rượu vang trái cây và cải thiện năng suất và độ trong của rượu trong quá trình ủ rượu vang trái cây. Nó có thể phân hủy cellulose trong trái cây, cải thiện năng suất nước ép và độ trong của rượu vang trái cây; nó có thể phá hủy thành tế bào thực vật bằng cách phân hủy hemicellulose trong nguyên liệu thô, để các thành phần tế bào có thể được giải phóng hoàn toàn; nó có thể phân hủy chuỗi polysaccharide trong pectin, do đó làm giảm độ nhớt, tăng tốc độ lọc, cải thiện độ trong, tăng năng suất nước ép, ngăn ngừa sự đông lại của nước ép trái cây và nước ép cô đặc, và tăng cường màu sắc của nước ép nho; nó có thể rút ngắn thời gian lên men, giúp lọc rượu vang trái cây và cải thiện chất lượng rượu vang.
Tính năng chính:
- Phạm vi nhiệt độ: Nhiệt độ áp dụng 25-65℃, nhiệt độ tối đa 50~60℃.
- Phạm vi PH: Giá trị áp dụng 2,5-7,0, pH 4,0~5,0
Hướng dẫn ứng dụng:
Đối với mỗi kg enzyme phức hợp rượu trái cây, thêm 5-10 kg nước ấm 30℃-45℃ để pha loãng, sau đó đổ vào thùng bã ban đầu và khuấy đều. Lượng bổ sung khuyến nghị là 0,5 ~ 3 kg / tấn nguyên liệu.
Thông tin an toàn:
Vì enzyme là chất có nguồn gốc từ protein, chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng nếu những người nhạy cảm hít phải. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng da, mắt và niêm mạc. Nên đeo khẩu trang bảo vệ khi xử lý sản phẩm. Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, hãy rửa sạch ngay bằng nước. Sau khi mở, đóng chặt túi hoặc hộp đựng để ngăn chặn việc vô hiệu hóa các thành phần enzyme hoạt động.
Vietnamese 
English